La vainita es así

Caney vista al mar

Asistente de cocina color vainita tierna


Rallo light de día

Rallo light de noche

Vasos de vidrios vainitados

Heredera de esta vainita, Gabriela Akinin

Salamandra pepiada, regalo de Leo y Judith, de la posada La Salamandra en el estado Lara

Colador chino light, tinajero antiguo para guardar la vajilla, florero de peltre con calas galipaneras

Los mandamientos de Santi. Las convicciones bien asadas de un chef tres estrellas

Club Pomar / Degustación con las grandes chefs

Menú

Abrebocas

Mercedes Oropeza

Tequeños de queso con guayaba

Pataconcito con queso de cabra y caviar de tomate

Mini vol au vent de salmón ahumado con crema larense

y flor de bicuyes en encurtido

Pomar Brut

Entrada

Mercedes Oropeza

Torta de jojoto con queso telita

Ají relleno con cazón en coulis de ají dulce

Terracota Blanco 2006

Principal

Ana Belén Myerston

Pez espada grillé, ceviche de coliflor morado

y reducción de vino tinto.

Ternera roti, papas colombianas con romero

y jugo de cocción

Pomar Tempranillo 2005

Postres

Florencia Rondón

Trio Chocolat (napoleón relleno de mousse de chocolate,

panacotta y helado de chocolate)

Créme Caramel de parchita, reducción perlada y moras frescas

Pomar Demi Sec

Caracas, 31 de octubre 2007

Qué vaina depender de otros...

Octubre y noviembre han sido dos meses intensos, gastronómicamente hablando. Por eso iré publicando todo lo acontecido, en la medida en que vayan llegando las fotografías prometidas por los panas.